聚合甘油异硬脂酸酯的组成办法，对其组成工艺条件进行了优化，得到了的组成条件。从理论角度研究了聚合甘油脂肪酸酯的结构与功能的联系及甘油聚合原理，为优化聚合甘油异硬脂酸酯的组成条件打下了坚实的理论基础。聚合甘油异硬脂酸酯作为乳化剂的乳化效果好，制得的乳液滋润保湿功能杰出。 选用甘油聚合和直接酯化的办法，对聚合甘油异硬脂酸酯的组成进行了研究。对甘油聚合过程进行了优化，成果显现：通氮气维护的过程中，运用1.8%的催化剂K，在245~250°C下进行甘油聚合反响，催化，产品质量好。
聚合甘油用于制造乳脂、乳液，在牙膏中可用作膏体的增稠剂。聚合甘油的加成物是发用化妆品的原料，在对安全性要求更高的领域，可代替石油化学品（脂肪族醇醚，可用作香波、护发素；二苯甲酮衍生物用于紫外线吸收；二元酸酯或起用作乳化剂、洗净剂。聚合甘油的加成物可用作采油消泡剂、氨基甲酸乙酯（聚氨酯）的原料、重氮复写纸用的料浆剂和显像促进剂，还可用作聚甲醛稳定剂、气相色谱分析用的固定液，可加入化学电镀液中改进电镀质量，加于水泥中可防止开裂、缩短固化时间等。
聚合甘油在防腐蚀涂料中作抗静电剂、稳定剂，在麦芽糊精、氯化钙和果胶等水溶粘结剂里加人聚合甘油，在木薯淀粉面糊里加人聚合甘油硼酸酯可调节固化時间、提升贮藏可靠性。另外有希望用以热融性粘结剂。聚合甘油的加持物可用作油田有机硅消泡剂、羟基甲酸乙酯(聚氨酯材料)的原材料、重氮复写纸用的料浆剂和显象硫化促进剂，还可用作聚酯切片稳定剂、气象色谱仪剖析用的固定不动液，可加微信好友有机化学电镀工艺液中改善电镀工艺品质，加于混凝土中可避免 裂开、减少固化時间等。
聚合甘油酯不但有改善淀粉粘度等性质，的是具有防止淀粉老化的作用，因而可用于淀粉类食品的品质改良方面。尽管聚甘油酯对淀粉防老化作用机理目前食品尚无一致的看法，但其良好的加工性能和品质优良的食品已经在广泛的生产实践中得到证实。如十聚甘油单月桂酸酯对淀粉有防老化作用，可改善面包、点心类食品的加工质量。
聚合甘油能降低淀粉的粘性，提高耐冲击性，增加烘烤容积，使面包变得松软，并改善食品风味和咀嚼口感。关于聚甘油酯与淀粉的作用机制及应用在研究中。