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食品检验项目承诺守信「在线咨询」是不是你想要认识我
2023-11-29 05:55  浏览:28
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食品检测质量问题

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蛋糕检测

蛋糕测试

1.干燥箱湿度检测方法

烘箱法又称烘箱干燥法或热解失重法。样品在105±2℃的烘箱中在常压下干燥,直至达到恒重,失重为水。也就是说,通过计算干燥前后样品的重量差,可以计算出105℃时的水分含量或挥发物含量,根据原理可以分为常压干燥法和减压干燥法。

计算公式:(干燥前重量-干燥后重量)×干燥前重量×100=水分(%)

计算公式:(W1-W2)/(W1-W0)×100=水分(%)

其中:w1=105℃干燥前样品和称量皿的重量(g);

w2=105℃下干燥样品和称量皿的重量(g);

W0=恒重称量样品皿的重量(g)。

注意:恒重铝盒是恒重的,直到两个重量值之间的差值在规定温度下小于0.005克。取样后,应按照要求进行干燥,直到两个重量值之间的差值小于0.005 g,但两个测量结果之间的允许差值不得超过0.2%。

3.2皇冠蛋糕快速水分检测仪

加热装置和水分蒸发通道可快速干燥样品。在干燥过程中,会连续测量并立即显示丢失样品的水分含量。干燥程序完成后,终测量的含水量值被锁定并显示。与国际烘箱加热方法相比,卤素加热可以在短时间内获得较高的加热功率,并且样品可以在高温下快速干燥。检测结果与国家烘箱法一致性好,具有可替代性,检测效率远高于烘箱法。一般样品可以快速测定。

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