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蔬菜水果冷藏库储存温度标准是什么？
正常情况下水果蔬菜的保鲜温度范围在0℃~+15℃，根据不同果蔬的储存，可调节冷库的温度，其中常规果蔬的保鲜温度应该在0℃~+5℃，热带水果的保鲜温度应该在10~13℃。
常见水果:橘子、草莓、葡萄、樱桃、西瓜、梨、苹果冷库保鲜温度范围在0℃~4℃；
常见蔬菜：莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、大白菜冷库保鲜温度范围在0℃左右；
热带水果：芒果、香蕉、菠萝、番石榴冷库保鲜温度范围在10℃~13℃。 针对不同果蔬的保鲜，一般选择一种品类一起储存在冷库，如需要储存不同品类的果蔬，那么要选择不会串味的果蔬一起在冷库保鲜，短期保鲜选择普通保鲜冷库，长期保鲜选择果帐冷库或者气调保鲜冷库。
冷库里的温度一般是多少度：
1、速冻食品(-20℃左右保质期长)：
速冻食品的品质在-25℃～-18℃之间会比较稳定（解释:稳固安定；没有变动)，如果高于这个温度（temperature)，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后， 尽快吃完，否则容易变质。
2、鲜鱼(-3℃不易变质)：
在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜味，但要尽快食用，不应在冰箱中存放太久。
3、肉类(-18℃适宜)：
猪肉、牛肉，应冷冻在-18℃的环境中保存，能保持细胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃条件下冷藏，肉类多可保存一个星期。
修建一个冷冻库大概要多少钱？冷冻库影响因素如下：
1、冷库分间∶一般的冷冻库都会分为多间，根据温度及需求可以把冷冻库划分为恒温库、冷藏库、冷冻库、速冻库等，根据用途可以分为∶预冷间、加工车间、速冻隧道、储藏室等。不同场所的用途不同，造价也不尽相同。
2、冷库机组∶压缩机是制冷系统的心脏，其质量好坏直接影响冷冻库的性能。因此要选用质星、wending、可靠的制冷压缩机，冷库机组的好坏很大程度的决定了冷库的造价。制冷机组的种类有∶德国比泽尔、美国谷轮、意大利富士豪，这些都是比较zhiming的品牌，但价格相对别的品牌来说也要高出不少。
3、冷库容量︰冷库容量的大小是根据冷库贮存食品的数量及其容量来确定的。各类食品容重不等，所占据冷库容积也不同，食品的包装、堆放方式同样影响库容的利用。相对来说冷库库容越大，冷库造价成本也会增加，同时冷库容量大小对冷库机组也有也有严格的要求。
4、保温材料∶冷库体积越大，保温板材使用量就越多，同时冷库建设的复杂性及工程量也会越多，相对应建造成本也会越高。
5、温度差价:如果冷库制冷温度要求越低或制冷速度要求越快，那么冷库价格就会越高、反之则便宜。
6、地域问题:如果冷库所建造地址距离市区过远就会增加相应的人工费、货物运输费等费用，而这些也会影响冷库建造成本的增加。
板式冷库库体安装步骤：
板式冷库是区别于传统的土建式山洞式等以混凝土结构为基地的新型库房，主要以库板作为库体，来实现保温，这也间接说明了其库体的重要性，库体的安装有很多讲究，以下是一些基本步骤：
（一）、处理好地坪，地坪应该有足够的强度，通常采用混凝土地面，地面要有一定的高度，zui关键的是地面的平整度，这是确保库体装配密封度的前提。水泵负责将水从水箱抽出泵到用户需冷却的设备，冷冻水将热量带走后温度升高，再回到冷冻水箱中；
（二）、在地坪上把地板铺好好，地板与地面之间应作隔离处理。常见的库板为偏心挂钩连接为凹凸槽插接结构！在适用性方面，布局可根据用户要求随意分隔空间，选用方便；
（三）、底板安装。从空间zui狭窄zui不便利的一角开始向两面延伸，通常角板的加工误差是zui大的所以在安装过程中一点要考虑到这个误差。原则就是：结构简单，安装方便，轻质高强度，造型美观；
（四）、自动控制部分包括温控器、压力保护、yan时器、继电器、过载保护等相互组合达到根椐水温自动启停，保护等功能。板式冷库建造过程中除了库体外需要注意的事项还有很多，现场总线的设置就是其中之一，就如今情况来看，我国的土建或者板式库房建造中，多采用人工或集中式总线控制系统，控制器与现场设备之间靠电缆连接，不仅增加成本，也增加了制冷系统的不可靠性。这是库体建设中要解决的问题。
