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一般分级机械按工作原理可分为粒度分级机、重量分级机和果实颜色分级机。粒度分级机所选出的食品大小、形状基本一致，有利于包装、贮存和加工，因此在食品分级机中应用广泛。核桃分级采用这种方法。但筛网或格子式分级机在物料分级时，会对食品产生影响，且在物料下落过程中，自身姿态随意，导致分级精度低。这里我们讲一下权重分类器的分类原理：
重量分级机/自动分选机/称重选别称对水产品、家禽、果蔬生鲜、干货、农副产品加工产品，如按重量分拣到类别或等级的单独称重和大小，代替人工分选，分选速度快，分选精度高，分选水平，增加产品标准化程度和市场议价能力。上游产品通过输送带均匀均匀地进入计量输送带，当它通过位于计量输送带前端的光电传感器时，重量检测仪开始对产品进行计量。当产品通过测量传送带时，称重部（重量传感器）完成对产品的测量，并将数据显示给操作部。电脑会根据分选要求，自动显示计量数据与预设重量范围值对比。各类信息自动保存，并有多种输出方式。
自动重量分级机产品选件：
1.设置打印，统计、处理生产品内容，便于分析数据及归纳收料2.外部仪器控制功能（OPTION）
利用各种外部仪器的输入、输出及通讯，可以进行控制条形码的扫描、喷墨打印机及 PC 或者 PEED BACK 控制等均可使用
自动重量分级机
注意事项：
1、如果在设备运转过程中，出现没有重量显示，可能光电传感器高度过高，调整光电传感器高度。
2、在设备正常运转过程中，注意观察皮带位置，如果跑偏应及时进行调整；还有皮带松紧，如果太松，轴承将带不动皮带运转，应及时张紧皮带。
3、操作人员只需参数调用，第 5 点所描述的参数不许私自修改（因为参数设置性强，需专门设备服务人员设置）。
4、设备保持平稳无晃动，各设备间保持一定间距，以免其他设备带动本设备晃动，导致称量不准。
随着秤技术的发展，分工越来越细。由于劳动强度高，过度疲劳，生产线人员分类不准确，待遇不公平等原因，使用自动秤的迫切需要。重量分选秤设备每天工作超过12小时，其分选速度非常快，分选精度很高，相当人为地比较发现，这样做的好处是省时省力，产生巨大的经济效益。
多级分选秤
为了适应当前市场需求，国内食品加工厂，食品加工业正在摆脱大量低技术产品，并积极向高科技，自动化和高精度等方向发展。随着相关企业对技术水平的越来越重视，高科技自动食品机械的生产能力也在不断提高，因此，随着科学技术的发展，重量分选规模也随之更新。
在现实生活中，重量分选秤被广泛使用，例如水产品加工业，屠宰加工业，家禽加工业等行业。例如，有鸡腿，鸭腿，鸡翅，整鸡，冷冻牛排，猪排，鲍鱼，海参，捆蟹等产品。
重量分选秤
重量分选秤还有很多，例如自动分拣秤，选择性秤，重量分拣机，重量检查机，自动称重秤等。重量分选秤的等级可以根据要求定制，一般至少为4个等级。体重分选秤技术，国内外体重检测技术，国家对高新技术的支持等技术的不断发展，精度和速度将不断提高，仍然需要技术人员进行探索。
重量选别机能够将不同重量范围的产品筛选到不同的流水工作线，省去人工操作的财力和时间，而且更加准确。例如，螃蟹很贵，不同重量的螃蟹自然就要进行重量分选，那我们就要用到精度比较高的重量分选机了。
重量分选机在生产流水线上用来显示生产数量、批次跟踪、总重量、有效重量、剔除分选重量等生产数据，帮助企业实现工艺化管理，提高产品质量和优化生产流程，总之重量分选机在为企业控制成本、消除浪费以及增加利润上有着不可磨灭的功勋。
重量分选机，有多种别称：重量检测机，重量选别称，克重机等。顾名思义，重量选别机就是对产品重量进行分级筛选的机械设备。
不同系列的重量分选机具有不同的型号和参数，就目前使用较为广泛的MXTW系列重量分选机，精度可达±0.1g，称重范围也比较广泛的：0.01g~500kg，随着科技不断发展，加之国家对高新技术的扶持，未来的重量分选机的发展也会越来越迅猛，但精度要达到微克级别，尚需时日。而中国的高科技产品要走向国外，更需要不断上下求索。
上面所讲的螃蟹分选只是重量分选机的一个小小例子，在现实生活中，重量分选机的应用远不止如此，可以说就我们所知的大多数水产品，农产品，化工，五金，膨化食品等等，凡是固体状（当然也包含了食用油，果汁饮料品，因为包装他们的是固体）的，重量选别机都能检测分选出来，只是不同重量级别的产品要用到不同的型号的重量分选机。
