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辣椒烘干时需要利用热空气把热量传给辣椒,同时还需要用热风把蒸发出来的水分带走,因此辣椒烘干时需选择合适的风量。那么,到底需要多大的风量呢?很明显辣椒量大时,要达到相同的烘干速度,所需的风量也要大些。增强烘干前的辣椒，去除潮猜中的大杂和小杂，这是防备辣椒烘干机内辣椒着火的紧张关键。所有的辣椒烘干机都需要一个不可缺少的部分，即轴承。轴承的维护和保养也至关重要。它承载着辣椒烘干机的日常运行。为了使轴承正常工作，须定期记录轴承以进行清洁。
小型辣椒烘干机特点： 1、设备投资成本低，耗电量少。 2、自动机械，构成方便调整，无故障 3、采用多风道、多段干燥、多段缓苏、顺逆流、角状盒式烘干技术.对高水分辣椒烘干效果好，辣椒干燥速度快，受热均匀，在机内流动性好。 烘干辣椒无焦糊粒、爆花粒。烘干后辣椒色泽很 好，破碎率低。 4、烘干辣椒成本低，空气换热器采用翅片管式换热，结构设计，换热配备有自动在线测温，测湿装置，自动化程度大大提高，干燥均匀度好。清扫方便，不会混种，特别适合干燥辣椒种子。辣椒烘干机械化是联合收获技术配套的需要。近几年来，辣椒收获机械化程度的迅速提高，收获时期由以前的15—25天缩短到7～10天，大批辣椒在短时间内集中收获。
小型辣椒烘干机的螺旋叶在长期的作业里由于磨损和腐蚀，使得叶片变薄变小，其处理方法是，定期对叶片进行维修，定期对叶片更换，生产运转的过程中要是出现异常状况，要进行检查调整来维持设备的正常运作。为了避免设备的事故停车，日常保养与作业紧密结合才能更好的为企业服务。辣椒烘干机采用组合式干燥工艺，根据降水率（8-10）和品质要求，采用顺流和混流结合干燥方式，粮粒内外充分进行湿热平衡，辣椒烘后水分均匀，减少辣椒爆腰率，保证烘后品质。采用错流冷却方式。湿粮在机内一次达到水分，冷却后排出机外。可配备煤、油、稻壳等多种燃料热风炉。现在的辣椒烘干机在市场上出现了不同型号的设备，让各位用户都挑花了眼，那么， 该如何正确的选择适合的辣椒烘干机；首先就需要到正规的生产厂家去购买；的生产厂家会根据用户们的生产需要，为您选择适合的设备，这样就可以避免盲目的选择设备，造成投资的浪费。
辣椒烘干机的推广与应用，在某种程度上改变了社会和大众对机械工业、装备制造业的看法和某些传统观念，推动社会进步，对推对干燥设备前进具有重要意义，顺应时势发展及时推出多款不同产量的辣椒烘干机来帮助广大农户进行辣椒的烘干作业。如果风量过大,不仅不会加快烘干速率,反而会增加热量消耗和电耗。因此,合理地选择风量在辣椒烘干机中具有重要意义。普通辣椒烘干机对100公斤辣椒的风量比大约 0.1-0.2立方米/秒。在热风的分布上改变了原型的径向送风，以获得均恒的径向动压差，保证了辣椒降水均匀度和较高的辣椒品质。在热源部分采用管束换热和板式换热相结合，避免了幅射热对炉体的烧损，改善了换热效果，提高了换热效率并延长了热风炉的使用寿命。本设备还具有结构紧凑、外型美观、操作使用维护方便等优点，是较为理想的干燥设备。
