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水是蔬菜的重要组成部分蔬菜是含水量很高的作物，如大白菜、甘蓝、芹菜和茼蒿等蔬菜的含水量均达93％～96％，成熟的种子含水量也占10％～15％。任何作物都是由无数细胞组成，每个细胞由细胞壁、原生质和细胞核三部分构成。只有当原生质含有80％～90％以上水分时，细胞才能保持一定的膨压，使作物具有一定形态，维持正常的生理代谢。
不同种类蔬菜对土壤水分条件的要求各种蔬菜对水分的要求主要取决于其地下部对水分吸收的能力和地上部的消耗量，凡根系强大、能从较大土壤体积中吸收水分的种类，抗旱力强；凡叶片面积大、组织柔嫩、蒸腾作用旺盛的种类，抗旱力弱。但也有水分消耗量小，且因根系弱而不能耐旱的种类。不同种类蔬菜对土壤水分条件的要求各种蔬菜对水分的要求主要取决于其地下部对水分吸收的能力和地上部的消耗量，凡根系强大、能从较大土壤体积中吸收水分的种类，抗旱力强；凡叶片面积大、组织柔嫩、蒸腾作用旺盛的种类，抗旱力弱。但也有水分消耗量小，且因根系弱而不能耐旱的种类。
蜜桔是重要的经济类作物，对推动农业经济发展，实现农民增收起到重要的作用。蜜桔采用节水灌溉技术能大大提升经济效益与生产率，在推动蜜桔生产过程中发挥着非常重要的作用。所谓节水灌溉技术，就是将具备达到一定压力的水，采用换门的机械设备，喷头喷射至低空使其经过雾化后形成小水滴，均匀的散落在蜜桔树与地表面上。
首先要知道蜜桔节水灌溉技术需要具备以下三个前提条件：首先，要有充足的水。不管是进行引水，还是实行提水，都需要做到有水可饮、可提。第二，要有一定的经济基础，进行投资是确保节水灌溉技术实施的前提。第三，蜜桔种植人员间配合，这是开展蜜桔节水灌溉技术的重要保障。
1、提高化肥利用率。常规施肥，肥料利用率只有30％～40％，滴灌施肥利用率达80％以上，较常规施肥节肥1/2以上。
2、节水，出水均匀。比大水漫灌节水1/2，均匀度可达80％～90％。
3、降低棚内温度，减少病虫害，抑制杂草，提高作物品质。
4、减轻土壤退化（如土壤pH值降低，土壤次生盐渍化）和地下水污染。
5、节省劳力。每亩大棚可减少浇水、施肥、喷药等用工10个。
